Forårshonning med cremet konsistens 🌼

Vores forårshonning har nu fået en smukt cremet konsistens – en naturlig følge af krystalliseringen, som især skyldes rapsblomsterne, biernes klare favorit i foråret. Raps har et højt indhold af glukose, som gør honningen mere tilbøjelig til at krystallisere hurtigt. Det er en helt naturlig proces og et tydeligt tegn på, at honningen er ægte og uforarbejdet.

Som altid er vores honning 100% RAW og tappet direkte fra bistadet – helt uden slyngning, presning, røring, opvarmning eller filtrering. Det betyder, at både smag, struktur og næringsstoffer er bevaret præcis, som bierne har skabt dem. Og det er også derfor, honningen får lov at krystallisere i sit eget tempo.

Den cremede konsistens gør honningen nem at smøre og giver en blød, næsten smørbar tekstur – uden at gå på kompromis med den lyse og florale forårssmag, du kender.

Foretrækker du honningen flydende, kan du stille glasset i et vandbad ved lav varme (maks. 40 °C) og lade den smelte langsomt. Så bevarer du både smag og enzymer.

Uanset om du er til cremet eller flydende – det her er forår på glas 🐝